日本の食文化を愛する創業者が東京視察中に、ふわふわのスフレパンケーキと出会い、その感動を台湾のみんなに味わってもらいたい。という想いで開発されたパンケーキです。台湾南部の「台南」地方発祥で現在は、台湾を中心に世界5ヶ国16店舗展開中です。